1.     Snijd de biefstuk in dunne reepjes.

2.     Meng de kruiden door elkaar voor het tacokruidenmengsel en kruid hier de biefstuk reepjes mee.

3.     Snijd de kerstomaatjes en rode ui fijn en meng met het limoensap. Voeg eventueel nog wat fijngesneden verse koriander of peterselie toe.

4.     Plet of mix de halve avocado fijn voor de guacamole en kruid goed af met peper en zout.

5.     Verhit wat olie in een hete pan en bak de gekruide biefstuk reepjes kort zodat ze sappig blijven.

6.     Leg ook de volkoren tortilla wraps even in een hete pan.

7.     Beleg de tortilla wraps met de gebakken biefstukreepjes, het tomaten-rode ui mengsel, de guacamole en werk af met een beetje zure room.